Tilbage til restaurantudvalg

Hovedretter

Kartoffelfritter
58
Økologiske stegte kartofler med trøffelmayo
Wagyu oksekød - A5 MBS 10-12
475
Hvis du er en kødelsker og aldrig har prøvet Wagyu før, kan vi varmt anbefale dig at prøve det. Det er et helt utroligt, saftigt og super velsmagende stykke kød. Japansk fuldblods wagyu striploin fra Itoham. Det er en ren race "japansk sort" fra Kagoshima Prefecture. Vi griller først udskæringen på vores conro på begge sider. Herefter hviler kødet i ca. 5 minutter, inden det skæres i bjælker og nu grilles på skæresiderne til medium-rare. Herved bevarer kødet sin saft og kraft.
Ribfingre - Mollendo Wagyu MBS 5+
265
Kvæget fodres med korn i mere end 500 dage, hvilket sikrer, at kødet bliver særdeles velsmagende. For at bevare så meget saft, kraft og smag som muligt i kødet fjerner vi ikke den lille sene, som nogle gange er til stede, og lader det være op til dig, om du skærer den væk eller spiser den. Vi håber, at du er enig i vores beslutning. Uanset hvad, god appetit. Serveres med finthakket daikon og gulerod vendt i ponzu-dressing og ristet sort sesam.
Karaage
125
Kyllingelårfilet marineret i soja- og ingefærmarinade, vendt i en blanding af kartoffelmel og rismel og stegt to gange. Serveres med citron, ponzu-sauce og japansk mayo.
Hamachi Kama
175
Grillet hiramasakæbe med ponzu-dressing.
Gyoza-kylling
58
4 stk. kylling gyoza. Serveres med ponzu-sauce.
Gyoza vegansk
58
4 stk. grøntsagsgyoza. Serveres med ponzu-sauce.
Ebi no tempura
68
5 stk. Panko-stegte rejer. Serveres med chilimayo.
Tempura med grøntsager
78
Asparges, kejserhat svampe og søde kartofler. Serveres med ponzu-sauce.
Harumaki (japanske forårsruller)
84
3 stk. Hjemmelavede japanske forårsruller fyldt med kylling, rejer, shitaki-svampe, friske bambusskud, gulerødder, forårsløg, hvidløgspurløg samt glasnudler. Serveres med soja med Karashi sennep.
Harumaki (veganske forårsruller)
58
2 stk. Fyldt med kål, grønne bønner, gulerod og veganske nudler. Serveres med soja med Karashi sennep.
Tonkatsu
158
Pankopaneret kotelet, med tonkatsusauce. Serveres med spidskål og goma-dressing.
Ahi-tunfisk-poke
89
Tun sashimi, avocado, forårsløg marineret i krydret citron/ sojasauce, toppet med ristet sesam og shichimi togarashi (japansk chiliblanding)
Japansk kartoffelsalat
65
Cremet kartoffelsalat rørt med japansk mayo, majs, saltede gulerødder, agurk, kogt æg og skinke.
Daikon-salat
74
Finthakket sprød daikon, agurk og shiso-blade, vendt i ume/ponzu-dressing og toppet med ørredrogn og katsuobushi
Renkon Chips (lotusrod)
65
Stegte skiver af lotusrod, krydret med aonori og Himalayan pink salt.
Edamame-bønner
39
Edamamebønner serveret med salt og citron.
Goma Edamame-bønner
43
Edamamebønner serveret med goma-dressing.
Spicy Edamame-bønner
43
Edamamebønner serveret med japansk chilidressing.
Kartoffelfritter
55
Kartoffelfritter med trøffelmayo.
Grøn miso
35
Suppe kogt på kumbu dashi fond og miso. Silketofu, wakame og forårsløg.
Reje Miso
42
Suppe kogt på kumbu dashi fond og miso. reje, silketofu, wakame og forårsløg.
Sashimi-mix
189
4 tun, 4 laks, 4 hiramasa.

Gunkan

Tatar af tun
92
Hakket tun, blandet med japansk mayo og purløg, toppet med tempura crunch.
Jomfruhummer
68
Jomfruhummer, grillet og hakket, blandet med yuzu mayo og toppet med masago.
Tatar af kammuslinger
62
Kammuslinger, grillet og hakket, blandet med wasabimayo og toppet med tang.
Ørredrogn
46
Ørredrogn
Laksetatar
89
Hakket laks, blandet med chili sauce.

Sashimi

Rå fisk i skiver.

Laks
87
Tun
96
Hiramasa
98
Sashimi-mix
189

Nigiri

Håndpressede ris, toppet med fisk, grøntsager eller tamago. Pris pr. stk.

Sizzling Salmon
27

Ris, flamberet laks. Toppet med japansk mayo, ørredkaviar og forårsløg.

Sizzling Scallop
34

Ris, flamberet kammusling. Toppet med teriyaki og tang.

Hokkigai
38

Ris, hokkigai-muslinger. Indpakket i tang og toppet med teriyaki, salt og citron.

Sizzling Hiramasa
28

Ris, flamberet hiramasa. Toppet med teriyaki og purløg.

Hiramasa
26

Ris, hvidfisk.

Sizzling tuna
28

Ris, flamberet tun. Toppet med chili-mayo og forårsløg.

Tun
26

Ris, tun.

Laks med avocado
27

Ris, laks. Toppet med avocado.

Laks og hvidløg
27

Ris, laks. Toppet med hvidløg.

Laks
25

Ris, laks.

Sizzling Ebi
27

Ris, flamberet reje. Toppet med chili-mayo og chili sauce.

Ebi
24

Ris, reje.

No-fish
25

Ris, vegetabilsk baseret fiskeimitation.

Asparges
21

Ris, blancheret asparges. Indpakket med tang og toppet med chili-mayo.

Tamago
21

Ris, japansk sød omelet. Indpakket med tang.

Inari
23

Ris indpakket i sød tofu.

Avocado
23

Ris, avocado. Indpakket med tang.

Kushiyaki

Fisk, kød eller grøntsager spiddet og grillet på vores originale japanske konro-kulgrill. Pris pr. spyd.

Tofu
29
Asparges og forårsløg
29
Kongeøstersvamp
32
Reje
32
Laks
32
Kammusling
34
Kyllinge boller
28
Asparges & bacon
30
Gedeost og parmaskinke
34
Teriyaki-kylling
30
Wagyu oksekød
42
Iberico Secreto (svinekød)
39
Kammusling med bacon
39

Tilbehør

Sushiris
35
Soja
10
Wasabi
10
Ingefær
10
Japansk mayo
15
Chili Mayo
15
Yuzu Mayo
15
Spicy Sauce
15
Goma dressing
15
Teriyaki-sauce
15
Wasabi-mayo
15
Sød chilisauce
15
Genanvendelige spisepinde
20
Hovedretter
Gunkan
sashimi
Nigiri
kushiyaki
Tilbehør
Vis menu
Skjul menu